Анализ программных продуктов, позволяющих принимать информированные решения по оптимизации рецептур и производственных процессов. Отраслевой журнал "Мясной ряд", декабрь 2024 г.

Авторы: Гизатов А.Я., Гизатова Н.В., Миронова И.В. Башкирский ГАУ.

Аннотация.
В статье проведён обзор и сравнительный анализ программных решений, предназначенных для управления и автоматизации производственных процессов на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли. Среди которых специализированный программный комплекс «МультиМит Эксперт», разработанный для решения технологических и учётных задач на предприятиях мясной и рыбной промышленности. Помимо автоматизации и контроля качества, система предлагает уникальные инструменты для моделирования и оптимизации рецептур. Это позволяет не только управлять производством продукции с заданными характеристиками, но и значительно снижать себестоимость, оптимизировать затраты на разработку новых продуктов, а также минимизировать временные и финансовые потери предприятия.