ISBN: 978-5-905624-67-4
Авторы: О.Н. Красуля д.тех.н., проф.; А.В. Токарев к.тех.н.; С.А. Грикшас д.с.-х.н., проф.; А.С. Шувариков д.с.-х.н., проф.; О.Н. Пастух, к.с.-х.н.
Год издания: 2018
Количество страниц: 152
Монография разработана в соавторстве с учёными "РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева".
Рецензенты:
А.Е. Краснов, д-р. физ.-мат. наук, проф. главный научный сотрудник (ФГАУ ГНИИ ИТТ «Информатика); И.П. Прохоров, д-р с.-х. наук., проф. (РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева) Интеллектуальные экспертные системы в практике решения прикладных задач пищевого производства: О.Н. Красуля, А.В. Токарев, С.А. Грикшас, А.С. Шувариков, О.Н. Пастух// Монография.- Иркутск: ООО «Мегапринт», 2017.- 152 с.
В монографии представлена обобщенная информация о результатах исследований авторов в области использования информационных технологий для моделирования и проектирования рецептур и технологий продуктов животного происхождения.
Монография может быть предложена студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения с применением автоматизированных экспертных систем.
УДК 664.9:641.55(083)
ББК 36.92