В первом номере 2025 г. отраслевого журнала "Переработка молока" вышла интересная статья «Проектирование рецептур и технологий производства молочных продуктов в условиях реального времени». В данной публикации представлена информация об автоматизированной гибридной экспертной системе «МультиМилк Эксперт», разработанной впервые в отечественной практике, имеющей государственную регистрацию и представляющей собой специализированный программный комплекс, состоящий из пяти модулей. Применение этой системы позволяет управлять качеством и контролировать процессы производства молочной продукции заданного состава и свойств. Технологические модули комплекса содержат уникальный функционал, который дает возможность рассчитывать рецептуру продуктов заданного качества с минимальной себестоимостью, выявлять на этапе моделирования технологические проблемы и получать рекомендации для их устранения. В статье также представлен пример оптимизации рецептуры молочного продукта с помощью программного комплекса «МультиМилк Эксперт».
Читать
+7 (473) 294-96-57
E-mail
Адрес
г. Воронеж, ул. Плехановская, 53
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
+7 (473) 294-96-57
E-mail
Адрес
г. Воронеж, ул. Плехановская, 53
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00